中性脂肪の撃退法

中性脂肪の撃退法

中性脂肪の基礎知識

脂肪の種類

脂肪は、3大栄養素の一つで、身体が活動するのに必要な栄養です。必要な栄養素ではありますが、脂肪は多く取りすぎると、ビタミン等の用に余分量が排出されないので、脂肪が蓄積し肥満になります。

脂肪は2種類の脂肪酸という成分でできており、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸とに分かれます。不飽和脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分かれています。動物性の油に含まれているのは飽和脂肪酸といい、血中のコレステロールを増やす働きがあります。


また、オリーブオイルや菜種油等の植物油に多く含まれる脂肪を、不飽和脂肪酸といいます。不飽和脂肪酸が飽和脂肪酸の代わりに摂取されると、悪玉コレステロール(LDL)の数を減少させます。


しかし、動脈硬化の防止等の働きがある善玉コレステロール(HDL)は減らさないので、身体には全く害が無くなります。飽和脂肪酸は、肝臓で処理しきれなくなると、コレステロールが血中に分泌されていきます。


不飽和脂肪酸は、肝臓がコレステロール分解するのを助け、コレステロールを消費するように促します。同じ脂肪であっても、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸では、身体への働き方が異なります。


できれば、飽和脂肪酸を減らして、不飽和脂肪酸を増やすような食事をし、コレステロールを減少させましょう。不飽和脂肪酸は、一価と多価にさらに分かれており、多価のほうが一価の脂肪酸よりもコレステロールを下げる働きが大きいです。この為、多価不飽和脂肪酸のDHAやEPAを積極的に摂取するようにしましょう。

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